Здравствуйте, Елена!

В этом предложении присутствуют однородные члены предложения после обобщающего слова. По правилам в этом случае следует ставить двоеточие:

Под ними всюду густо растёт трава, усеянная цветастыми огоньками летних цветов: маков, колокольчиков, клевера, пижмы, ромашки, ноготков.

Подробнее о правилах постановки тире и двоеточия в предложениях можно прочитать в статье:
https://pishugramotno.ru/punktuacia/kogda-tire-a-kogda-dvoetochie